Luoyang Golden Egret Geotools Co., Ltd
Pada bulan Oktober, untuk mempromosikan peningkatan berkelanjutan dari koki perusahaan dan keterampilan dapur, mempromosikan inovasi hidangan kantin, dan meningkatkan kualitas layanan katering. Pada sore hari tanggal 25 Oktober, Departemen Manajemen Perusahaan Egret Golden Golden mengadakan kompetisi keterampilan koki tahunan di restoran tamu perusahaan.
Kompetisi keterampilan ini dibagi menjadi dua kelompok. Untuk memastikan keadilan penilaian, kompetisi mengundang tujuh pemimpin dan kolega dari berbagai departemen bisnis (departemen) untuk membentuk juri untuk penilaian di tempat.
Acara pertama dari kompetisi adalah kompetisi pengaturan meja untuk 8 orang. Proyek ini membutuhkan lima koki untuk menyelesaikan pekerjaan penempatan peralatan makan dan penyimpanan dengan cermat dan cepat sesuai dengan standar penerimaan restoran tamu. Ini dimaksudkan untuk memeriksa keterampilan operasi dasar koki dan etiket tabel.
Babak kedua adalah kompetisi kentang yang mengelupas. Lima koki mengupas lima kentang masing -masing. Semakin pendek waktu dan semakin bersih pengelupasan, semakin tinggi skornya.
Babak ketiga adalah memperkirakan harga hidangan. Tujuh juri secara acak memesan hidangan sesuai dengan menu. Para kontestan dapat menghitung total harga hidangan yang dilaporkan oleh para juri dalam waktu singkat. Ini meningkatkan kecepatan penyelesaian staf dapur dari harga makan, dan memberikan pengalaman bersantap yang lebih baik bagi sebagian besar karyawan.
Itu diikuti oleh Kompetisi Keterampilan Chef, yang dibagi menjadi dua kategori: Kompetisi Keterampilan Pisau dan Kompetisi Memasak. Hal pertama yang harus dilakukan adalah kompetisi keterampilan pisau - memotong serpihan kentang. Di bawah urutan tuan rumah kompetisi, keempat koki itu mengangkat pisau dan memotong kentang dengan tipis dan merata. Hakim juri mana koki memiliki keterampilan pisau yang paling indah dalam hal ketebalan seragam kentang dan kecepatan pemotongan.
Dalam kompetisi keterampilan kuliner, masing -masing dari empat koki membuat serpihan kentang goreng dan hidangan buatan sendiri, sementara koki pastry menyiapkan dua hidangan staples spesifik untuk kompetisi. Setiap koki telah menunjukkan keterampilan khususnya, menunjukkan keterampilannya dalam panci dan wajan, mencuci sayuran, memotong sayuran, menggoreng, dan menyajikan hidangan ... dari memotong bahan-bahan, dari pot hingga pengaturan, setiap prosedur pemrosesan dengan cara yang tertib . Hidangan dengan warna, aroma, dan rasa yang sangat baik terus -menerus disajikan di depan semua orang, mengaduk selera juri di lokasi. Setelah kompetisi sengit dan persaingan sengit, para juri kompetisi berkomentar dan mencetak pekerjaan makanan di tempat, dan sangat menegaskan kinerja di tempat para koki dan pekerja dapur.
Sebelumnya: 2023 Konferensi semprotan termal internasional
Berikutnya: Happy Mid-Nilai Festival 2022
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.